La protection des figuiers contre le froid de l'hiver - ce qu'il faut savoir
Le figuier est un arbre qui ne supporte pas bien le froid intense de l'hiver. Il est important de prendre en considération de nombreux éléments sur le sujet.
Exemple de protection d'un figuier de 2 ans recouvert complètement de paille et feuilles.
Au dessous de -20°C, le figuier est en extrême danger.
Pourquoi cette plage de température ? Je vais essayer d'expliquer les paramètres qui influencent cette résistance au froid entre -5°C et -20°C et les conseils qui permettent de les protéger du gel.
Je vais essayer de reprendre l'ensemble des paramètres en lien avec la résistance au froid d'un figuier.
- La variété du figuier :
Certaines variétés sont plus adaptées au froid que d'autres variétés. Certaines variétés ont été sélectionnées depuis plusieurs centaines d'années à des climats du nord de l'Europe.
Je vais donner quelques exemples de variétés adaptées au nord de la France en 2022 :
"Sultane" (bifère), "Ronde de Bordeaux" (unifère), "Pastilière" (unifère), "Négronne" (bifère), "Madeleine des 2 saisons" (bifère), "Longue d'août" (bifère), "Dorée" ((bifère), "Dauphine" (bifère), "Dalmatie" (bifère), "Brown turkey" (bifère)
Je vais donner quelques exemples de variétés non adaptées au nord de la France en 2022 :
"Abicou" (bifère), "Bellone" (unifère), "Col de dame" (unifère), "Grise de Saint Jean" (bifère), "Marseillaise" (unifère), "Noire de Caromb" (bifère), "Sucre vert" (unifère)
- S'il est "bifère" ou "unifère" :
On pourrait penser que les variétés "unifère" (donnant 1 récolte par an) sont adaptées à des zones plus froides et que les variétés "bifère" (donnant 2 récoltes par an) seraient plus adaptées à des zones chaudes où le figuier pousse plus naturellement. Ce point est à vérifier...
- S'il est en pot ou en terre :
Un figuier en pot va exposer les racines au froid ainsi que la partie aérienne. Si le froid est trop intense pour un figuier en pot (par exemple -10°C) alors il y a un risque qu'il gèle complètement sur la partie aérienne ou racinaire. Donc si le figuier est en pot, il sera nécessaire de viser à le protéger réellement du froid.
Conseil : rentrer vos figuiers en pot dans un garage ou une zone froide mais hors gel avant les -5 °C en extérieur. Si les températures avoisinent les 0 °C, mettez les contre un mur par exemple.
Un figuier en pleine terre sera moins fragile pour la partie racinaire mais la partie aérienne peut geler également.
Conseil : faire en sorte de protéger la partie racinaire du figuier avec du paillage, des feuilles pour qu'il puisse repartir si la partie aérienne gèle.
-Son temps d'exposition au froid :
Il est assez facile de comprendre que si le froid est de -15°C pendant 1 heure ou pendant 1 journée, les conséquences sont différentes. Il sera donc nécessaire d'adapter sa stratégie pour s'adapter au temps d'exposition au froid.
Si par exemple, il est annoncé 1 semaine très froide avec -10°C le matin pendant 1 semaine, il sera nécessaire de prendre des mesures fortes pour protéger vos figuiers car les dégâts pourraient être importants. Si le froid annoncé est de -10°C pendant 1 nuit mais que la température remonte rapidement le matin alors il faudrait mieux le rentrer momentanément.
Cependant, la température n'est pas le seul facteur à prendre en compte.
Conseil: anticiper la météo pour savoir si le temps annoncé va être très froid et la durée de cette vague de froid. Agissez vite en conséquence.
Conseil: Regarder aussi le paramètre "humidité" car cela va vous donner une interprétation plus grande sur les dégâts que peuvent occasionner le froid. Exemple, la température est prévue à -5°C et avec une forte humidité de 80% aura un impact supérieur que -5°C et avec une humidité de 30%.
-Son exposition au vent :
Un figuier exposé au vent sera plus sensible au froid qu'un figuier à l'abri du vent. C'est aussi valable pour les hommes.
Par exemple, si le vent est fort avec -5°C , ce sera peut-être l'équivalent de -10°C avec un vent nul. Il faut regarder la notion de "température ressentie" ou "windchill".
Conseil : augmenter la protection de vos figuiers exposés au vent. Faites en sorte de la protéger des vents du nord ou d'est. Mettez vos figuiers le long de murs et à l'abri des vents dominants et froids.
-Son exposition au soleil :
Un figuier exposé plein sud en hiver va profiter d'un rayonnement solaire lui permettant de ne pas rester dans un environnement gelé toute la journée. Il va avoir des moments de répit (au dessus de 0°C) et donc va moins souffrir du froid.
-Sa position dans son environnement :
Un figuier au sud d'un mur de pierre épais, au sud d'une haie de tuya va être protégé du vent du nord mais également le mur de pierre va accumuler de la chaleur qu'il va restituer sous forme de radiation pendant la nuit. Ces quelques degrés supplémentaires vont atténuer les gelées.
Il est important de prendre en compte l'exposition de votre terrain. Si votre terrain est orienté sud ou en pente cela va jouer également par rapport à un exposition nord.
Conseil : pensez à mettre vos figuiers dans des zones protégées du vent et dans une zone de "bulle de chaleur" en hiver.
-Le type de sol où il est planté :
Plus le sol va être humide et garder l'eau en hiver et plus le figuier va subir le froid. Il est donc facile de comprendre qu'un figuier planté dans un sol argileux ou planté dans une cuvette où l'eau à tendance à stagner (sol hydromorphe) va être sensible au froid et donc à des températures plus proche de -5°C.
Conseils : planter le figuier sur une butte, faire en sorte de drainer le sol et le trou de plantation de façon à ce que l'eau ne stagne pas,...
-Son âge :
L'âge du figuier est primordiale dans la résistance au froid. Pour les jeunes boutures, le froid va être très rapidement destructeur. Je ne parle de froid intense mais un cumul de petites gelées vont détériorer rapidement les parties aériennes. Cela peut-être couplé au fait que les parties aériennes ne sont pas bien aoûtées (voir les explications en dessous).
Conseils : je conseille de planter les boutures de l'année A au printemps suivant de l'année A+1 après les dernières gelées. Exemple de boutures faites en mars 2021. Je ne vais pas les planter en terre en novembre 2021 mais je vais attendre de le faire en mai 2022. Exemple vécu en seine et Marne où les boutures plantées en Novembre 2020 ont eu les parties aériennes gelées et donc des difficultés à repartir en 2021.
- Son aoûtage :
Il est évident que si les tiges de figuiers sont vertes et donc non aoûtées ou très peu, la sensibilité au froid sera bien supérieure.
Conseil : si vos boutures ne sont pas aoutées vers fin octobre, je vous conseille de les rentrer en hiver dans une zone hors gel. Attention, l'aoûtage est également lié à l'arrosage du figuier et donc de la croissance.
Note : plus l'arrosage est forcé, plus l'arbre va croitre (forte longueur de tige entre les nœuds) mais ne va pas bien s'aoûter.
Exemple de la tige principale du figuier non aoûtée en octobre.
-Son adaptation :
Il est possible aussi qu'un même figuier adapté à la localisation va peut-être un peu mieux gérer le froid pour une même variété.
Exemple : je prends une variété pastilière de la région de Toulouse que je transplante en Seine et Marne et je prends une variété pastilière récupérée en local. Y aura t-il une différence d'adaptation au froid ? A valider.
-L'arrosage pratiqué :
L'arrosage va influencer la croissance du figuier et son aoûtage et donc sa résistance au froid. Moins je vais arroser l'arbre et plus il va être plus compacte et très ligneux.
Conseil : plus vous arrosez et plus il faudra protéger vos arbres ou vos boutures en pot.
-L'altitude :
L'altitude va jouer sur la température et donc sur l'environnement du figuier. Par exemple, si une même variété est plantée à une altitude de 500 m et à 100 m, il va avoir une différence de 400 m soit 2,4°C en moyenne ce qui est considérable.
Même si vous êtes dans une région sud mais que vous êtes en altitude, attention d'en tenir compte et d'adapter les variétés.
Par exemple, si je suis en Ariège à 700 m d'altitude, je suis peut-être dans un climat assez proche de Paris en hiver et donc il faut que je choisisse des variétés adaptées au nord de la France.
-Le changement climatique :
Le changement jour positivement en faveur du figuier en France. En effet, on va avoir des variétés du sud de la France qui pourront être adaptées au région nord dans 30 ans par exemple. Si on plante un figuier "Bellone" dans le nord de la France et que l'on fasse en sorte de le protéger au maximum du froid, il sera adapté dans 30 ans alors qu'il sera en pleine production.
Conseils : anticiper les variétés productives adaptées au nord de la France mais qui sont également adaptées à des climats chauds et secs.
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